水族端节祭祖仪式与“忌油圈”
2008-09-07
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水族端节祭祖仪式与“忌油圈”
——以贵州省三都水族自治县三洞乡板告村板鸟寨为个案
张兴雄
［摘要］本文对三洞乡水族端节仪式进行了全面的调查，仔细观察了水族端节祭祖仪式的各个环节和相关组织原则，分析了端节仪式展现出的社会组织情况。指出家庭内的祭祖仪式之上还有更大范围的祭祖仪式——游端。“游端”展现了高于家庭的更大的血缘组织单位“忌油圈”的范围，同一个“忌油圈”的人不能通婚，但有互相帮助的义务。
［关键词］三洞乡；水族；“游端”；“忌油圈”；社会结构；血缘组织
中图分类号：C912.4文献标识码：A
文章编号：1004—3926（2008）01—0062—05
基金项目:本文是贵州省教育厅高校人文社科青年项目“水族的端节仪式与社会结构”（项目编号：0604134）主要成果。
作者简介：张兴雄（1979-），男，水族，云南富源人，黔南民族师范学院民族研究所讲师，主要研究方向为民族传统文化。贵州 都匀55800
端节是水族最重要的节日，也是我国第一批国家级的非物质文化遗产。以前对端节的研究多倾向其起源、历史变迁、政治因素等方面的简述，缺少具体的调查个案。对水族社会组织的研究则重古代轻现代，且多用汉族的家族、宗族、姓等概念进行不恰当的表述，没有展现水族社会组织的真实状况。对此，本文拟将水族端节与社会组织结合起来进行考察，观察分析端节的仪式过程及其所展现的社会结构①。
贵州省三都水族自治县是中国唯一的水族自治县。三洞乡是水族语言中心，水语国际音标的标注以三洞方言为准。水族端节分批分次过，现在共有7批，而三洞乡的端节就有四批，分别是第二、三、五、七批，是水族端节批次拥有较多的区域，具有端节文化的众多特点，是水族端节文化的中心。因此主要选择三洞乡进行深入的调查，本文也主要以2005年7月至12月笔者在三洞乡的调查资料为基础写成①。
一、三洞乡端节祭祖仪式
端节是水族地区过节人数最多，区域最广的一个年节性的节日，过节时间从水历岁末的十二月到岁初的正月或二月(相当于农历九十月间)，主要在亥日分批分期进行,共七批（详见表一）。
表一三都水族端节概况一览表
月份日期人数范围备注
八第一或第二个亥日（第一批）05万丰乐镇交然村打明、弄八等寨，阳基乡巫昔村牛寨2005-09-12
农历八月初九
八最后一个亥日（第二批）2万水东乡查村、新各村，水龙乡拉佑村、马连村，大河镇苗草村，三洞乡群力村、古城村新寨2005-09-24
农历八月二十一
九第一个亥日（第三批）6万廷牌乡，恒丰乡，三洞乡板告村、良村、乔村，坝街乡，中和镇西洋村，水龙乡独寨村，塘州乡安塘村、丁寨村、阳猛村、牛洞村，羊福乡孔荣村，扬拱乡韦寨村2005-10-6
农历九月初四
九午日（第四批）1万塘州乡塘州村、石旺村、雄寨村、梅花村、塘赖村，九阡镇母改村上水迭寨，都江镇摆鸟村2005-10-13
农历九月十一
九第二个亥日（第五批）4万三洞乡水根村、达便村、善哄村、板南村、板龙村、板劳村（姑其寨）、板闷村、板厘村（除兰领寨）、定成村，中和乡甲化村、中和村中寨、板庙村，水龙乡地寨村、祥寨村、伟寨村、科寨村、孟寨村，九阡镇石板村石板寨2005-10-18
农历九月十六
九十未日（第六批）05万三合镇牛场村、三纳村、行尝村2005-10-26
农历九月二十四
九十九月最后一个亥日或十月第一个亥日(第七批)05万三洞乡板厘村兰领寨、古城村（除新寨）、板劳村姑其寨，九阡镇板甲村姑成寨，扬拱乡水昂村、新阳村姑成寨和细大寨2005-10-30
农历九月二十八
说明：此表为三都县民宗局民研所填制，月份与日期指农历。备注内与2005年对应的日期为笔者添加。
祭祖和赛马是端节活动的主要内容，除它所承载的意义外，还涉及到家庭和比家庭更大的血缘组织，这里仅就前者加以研究。为了深入具体，主要以三洞乡板告村板鸟寨为个案加以说明。三洞乡板告村是一个行政村，全村共有278户1399人，分居于7个自然寨，绝大部分居民为水族。其中板鸟寨有70多户近400人，是7个村中最大的一个村寨。
（一）家庭内祭祖
2005年10月5日，农历九月初三，第二天也就是板告村板鸟寨过端节的日子（即农历九月初四为该月的第一个亥日）。在戌日这一天的早上，村寨内各家各户女性和小孩都忙于打扫房屋和擦洗家具，特别是放供品的桌子要洗干净，不能沾有油脂，男性则忙于到鱼塘放水，以便中午打鱼。大部分家庭还要宰猪，少部分宰猪还杀牛，为端节准备美食招待亲戚和朋友。中午，几乎每家都要去赶集，买一些家里所需的东西，如鸡、鸭、蔬菜、香烟等，酒则是家里妇女提前几天就酿制好的。在这一天或前几天，村里在外工作的兄弟也都带着家眷回家，与家中的人一起准备迎接客人。亲戚和朋友多为第二天才到，在20世纪90年代以前这一特征更为突出，现在，提前到的亲戚和朋友也很多。
晚饭时，寨内各家各户在家内开始祭祖②。家内祭祖的主持为家中的男性长辈，其将洗干净的桌子放于神龛前，摆放几张椅子在傍边，桌上供品以素食为主，常见供品为南瓜、豆腐、糯米饭、花生、自家酿的米酒以及亲戚朋友送来的糖果糕点等。最忌讳动物的肉作供品，也忌动物的油脂混入供品，但鱼和虾不禁，而且还必不可少，以草鱼或鲤鱼为主要原料、配之韭菜、广菜和其它佐料清蒸或清炖的“鱼包韭菜”为主。供品摆放完毕，请祖先用餐（一般为三代内亲近的祖先，且常提及具体称呼，三代以上的祖先，只是以模糊的称谓提及），并请求祖先保佑其后辈子孙平平安安、事业有成、学习进步等。几分钟后，主持者就烧些纸钱给祖先，桌上的鱼包韭菜和酒不动，其它的供品就撤下，家内祭祖完毕。家内祭祖多在吃晚饭前，也有的在晚饭后或同时进行。
家庭内祭祖，在表象上看是为了怀念祖先，敬孝道，也从心灵上获得某种互惠，实质是家庭成员从血缘上加以确认，祭祖有意无意地在向活着的成员强化其与去世祖先的血缘联系。
（二）游端
单家独户的祭祖仪式完毕后，接下来的端节活动就是寨内的游端祭祖了。游端是笔者根据水语“ju twa3”的汉语音译。这一仪式以前没有人做过具体的描述，仅在端节的概述中提到喝交杯酒而已。实际上游端的仪式过程要轮流着一家接一家地举行祭祖仪式并喝交杯酒，喝酒时还要吆喝。实际上这一仪式过程不仅有丰富的意义，还展现了比家庭更大的血缘组织及其范围。
游端的时间，各地不一，有的村寨是在第二天早上进行，在赛马前结束，有的村寨是在家庭内祭祖后就进行。板鸟寨的游端据说以前是亥日的早上五六点钟进行的，现在改在家庭内祭祖后就进行。村民说的原因是游端时酒喝多了，有些酒醉者会到马坡闹事，为了避免端游出事，只好改在戌日晚进行。每年游端的第一家都是轮流的，而后面的次序就很随便了，但应该要游端的家庭都要游到并确保没有重复。
村寨内某些家庭内每家出一个男性代表，共同到游端开始的第一家。一般情况下，出于礼仪，第一家的主人会去请这些家庭中年长的男性来参加游端，实际上大家都会通过村里人的相互交流，估计出第一家游端的大概时间，自愿地到那里聚集，在那里开始端节游端的第一个祭祖仪式。主人在众代表的面前将先前留下的供品重新祭祖，并快速地烧完纸钱后，就将桌子和供品一起端到屋中央，添上足够的杯子、筷子，并盛满酒。主人找来剪刀，让其中的某位长者来剪断“鱼包韭菜”的稻草，主人自己也可以剪。众人成圆形站于桌旁，长辈或主人拿起筷子用其一端轻蘸杯中酒滴于桌上，以示敬祖，众人也拿起自己的筷子做这一动作，又都放下筷子；接着是左手拿着自己的杯子上端，右手抬着右边人的杯子下端，依次下去连接成一个圆圈，在长者的号召下大家一同吆喝三声后，左手将自己的杯中的酒送入口中，同时右手抬着右边人的杯子到其口边，让其喝下。一起喝完第一杯酒后，以同样的方式连续喝两杯，此时是一个接一个地喝，并且每轮到一个人大家都陪同其吆喝三声。酒杯一空，主人邀请众人拿起筷子吃桌上的“鱼包韭菜”。以后，女主人还会拿出水果、瓜子等给众人吃。这一仪式每到一家举行一次，直到游端成员每家都举行了这相同的仪式为止。
村寨内的游端仪式的成员构成是有一定范围的，并不是全寨的家庭共同游端，也不是邻居间凑在一起游端，而是以一定的血缘关系为基础的家庭聚集在一起游端，笔者将这些有血缘关系的成员群体称为“忌油圈”（详见后文）。板鸟寨的一个“忌油圈”的游端从晚上七点左右持续到凌晨一点。
传统说法，游端中的长辈或主人是仪式的主持者，但从游端实际看，其他游端成员也可以主持。如笔者参与的板鸟寨的一个“忌油圈”的游端中，就有10多家祭祖时烧纸钱、剪鱼包韭菜的稻草等是一些未成家的男青年做的。
游端的人辈份不一，年龄各不相同，年长的有60多岁的，年轻的有高中放假回家过端节的男生，但是除了主人客气的带头邀请外，大家都是平等的，站的位置也很随意，杯中的酒必须喝完，不会因为年长或年轻而出现例外，只要你参与到游端的行列里，一切都是平等的。在平时的称呼上，游端的队伍里面可能有长辈，但游端过程中大家都是相同的，没有长者特权或关照原则，晚辈甚至可以在众人的吆喝下监督长辈把酒喝完，有诈还得罚酒。
按理，村寨内同一“忌油圈”内每家都要出一成年男性参与到游端中，但实际游端过程中强调自觉性，我到你家游端，目的是希望轮到我家时你也参与，并且以参与者的多少来评价你在村内的人缘情况。本人参与的“忌油圈”的游端一共有30多户，到每户游端的人几乎都在25人以上。有一家因为没有参与前面的游端，而是轮到隔壁家时才参加，到他家时，他在家门口邀请众人，大伙都没有理他，笔者去了，一共只有4个人到他家。一般情况下，游端的前几家，酒杯里的酒都是满的，并且可能连续喝的三杯都是满的，后面的不满也是半杯，一家家轮流下去，酒量大的就能坚持到最后，不胜酒量的，可以让成年的兄弟或儿子来替换，但兄弟分家独立门户后不能替换。笔者注意到少数新分家的核心家庭的唯一成年男性，只有摇摇摆摆地参加完整个游端仪式。当然，同一天板鸟寨另外一个“忌油圈”内的家户也在进行着同样的游端仪式。
游端的主要成员是男性，但游端不禁止女性参与，特别是在有女客来参与观看的情况下，女主人都要邀请女客一起参与游端，表示友谊与尊重。
从游端这个案例中可以看出，水族人民聚集在一起游端时，在游端者当中强调的也是平等，辈分等级和地位差别都不像平时那样明显。［1］游端所祭的是一个共同的先祖，正是通过对共同祖先的祭祀，加强了同一个“忌油圈”内的人的团结。
以上描述的仅为笔者参与的三洞方言区板鸟寨水族端节祭祖典型仪式个案。可能存在某些仪式变迁或消失，如某些很小的村寨，游端成员可能没有选择地是全村的家户，但本意为祭祀祖先的仪式不可能更改，并且游端成员的血缘联系也是不变的。根据笔者后来调查发现，有些被其他民族包围在中间的水族聚居村寨，如都匀市阳和乡部分水族聚居村寨就已经没有游端仪式，只有家内祭祖仪式了，但“忌油圈”依然存在。
二、“忌油圈”血缘组织
在已有的水族研究成果中，水族的社会组织单位都是套用家族、宗族、氏族、部落等概念，其内涵的表述并不准确。如端节游端的描述：“家族间相互邀请，挨家挨户去吃祝贺性的新年饭。”［2］关于水族吃素的表述：聚族而居是水族村落文化显著的特点。在水族中心地区，许多村寨都是聚族而聚，所以同姓村寨十分普遍。同一血缘家族聚居一个村寨或一个片区（很常见），族中有人去世，吊丧期间，全家族的人都会自觉食素以表示对死者的哀悼和对孝家的尊重。［3］从这些表述中可以看出，一个村寨好像就是一个家族，或者几个村子都是一个家族，这与实际情况并不相符。还有的人用姓来划分家族，但水族的姓与汉族的姓不是一个概念，因为水族的姓是借汉姓，所以同姓不等于同家族。因此，要了解水族的社会组织需要从它的内部来区分，而不是用汉族的概念进行简单的划分。
（一）“忌油圈”及其边界
在水族称谓中，爷辈以上的称谓的核心词都是“公”(水语“qog5”的音译)，在没有特指的情况下，爷辈及其上的人都称为“公”。奶奶及以上辈分的女性称谓“讶”（水语“jia4”音译），其称谓原则也同“公”一样。按村内人的说法，全村人都是同一个“公”的后裔，但具体是哪个“公”则大多数人都不知道。这样一代一代地发展下来，村内认同就出现了亚公、次亚公等，这种认同在忌油现象上就能找到认同的边界。在水族聚居的村寨内，某家老人去世了，吊丧期间，寨内的部分人家要和守孝的人家一起忌油，而另一些又不要忌油。在一些民间宗教活动中，需要请人吃饭消灾保佑平安时，所请的人也是一起忌油的家庭成员。同时吊丧期间忌油的家庭，也就是端节期间要相互游端的家庭，并且这些成员都是某位去世已久的“公”的后代。为此，笔者将这一重合的认同范围称为“忌油圈”，作为村内高于家庭之上的一个血缘组织单位。因此，“公”具有两层含义，狭义的“公”就是指某位爷辈及其以上的祖先，是具体指某位人；广义的“公”指由某位去逝已久祖先的后裔组成的血缘组织。
“忌油圈”的划分不是任意的，而是按血缘关系的亲疏来定的。如，某个村寨里最先到此定居的是始祖A及其妻儿，其子B、C成家后不断繁衍后代，后人划圈时就将B的后裔归为一个圈，C的后裔为另一个圈，如果A连续几代都为单传，划圈的依据也要等到出现第一个多子的那一代为起点。如果某个“忌油圈”的人丁发展很旺，这一“忌油圈”内又可以以同样的方式划为两个。例如下图，始祖A只有一男儿B和一女儿，B成家后有两个儿子C和D，因此，划“忌油圈”的起始点就为男性C和男性D，C“忌油圈”的成员就是其活着男性后裔及其未婚的儿女，出嫁的女儿不在“忌油圈”内。
而当某一“忌油圈”家庭成员很多时，这一“忌油圈”又开始以他们某一辈祖先开始划分“忌油圈”，当然如果某一“忌油圈”出现疾病、瘟疫、战乱等使其成员锐减，并伴随数辈男性单传，这一“忌油圈”就有可能并入与之血缘关系较近的“忌油圈”，这两种情况的基础是居住在同一自然村。如果一个自然村是由两个或多个不是兄弟关系的始祖繁衍的后代，“忌油圈”始端以各自始祖的后裔来划分，末端则以某一“忌油圈”的再次划分或消亡为终点，就不存在并入现象。
（二）“忌油圈”的组织结构与功能
水族聚居区的自然村寨强调聚族而居，并通过排斥非血缘关系和互认为兄弟的虚拟血缘关系来维系这种居住原则。在水族聚居自然村寨，一个核心家庭如果没有儿子只有女儿，女儿长大后只能外嫁，不能招女婿，只可以领养兄弟的儿子，如果没有兄弟，就领养堂兄弟的，总之，以血缘最亲近为原则。养子负责养老，死后的财产全部由养子继承，养子不得参与到其亲生父母的财产分割中。当然，相应的亲属关系也就转移到了养子身上，如游端、亲戚间的走往，甚至是某些债务。没有男儿的家庭都不允许入赘，虚拟血缘也就不可能找到，同时寡妇也不能招夫，只能外嫁。当自然村寨人口增长到一定限度时，某位家户就向周边没有人居住的地方迁徙定居，并逐渐发展为新的自然村寨，新建的村寨也遵循血缘聚落原则，基本不让没有血缘关系的家户迁入。笔者统计的板鸟寨70户中，没有入赘案例，已经领养或将要领养的有3个，没有迁入定居的案例。通过上述措施有效的维系了一个自然村寨就是一个血缘关系很亲近的父系血缘组织单位。
而“忌油圈”是一个父系关系明确的血缘组织，他是由血缘关系很亲近的家庭组成，并通过忌油现象、端节游端祭祖仪式、民间宗教聚餐等展现其范围，并在日常生活中不间断的加以确认，同时还通过这些活动明确了组织内的血缘秩序。生产活动中，家庭间劳动力的无偿支付范围基本限于“忌油圈”成员。当然在一些劳动力要求多的事情上，如建新房、办丧事等，需要的劳动力多，这时就会在“忌油圈”内优先考虑，也要请“忌油圈”之外的家户帮忙（多数情况是“忌油圈”内的成员不请自来）。子女婚嫁时征求意见、发放聘礼、出资帮助等基本限于“忌油圈”家庭。小孩犯民间宗教的凶克吃消灾饭、老人做寿送礼、成人解鬼等活动，参与者多集中于忌油成员或代表。这些日常生产生活的相互帮助和礼仪往来，是“忌油圈”加强成员联系与认同、不断重复成员血缘关系的手段，同时也是水族自然村寨富有自我特色的维系血缘组织关系的运行方式。
“忌油圈”成员的权利与义务都保存在成年人的头脑里，而没有形成强制性的文字规定，人们都是靠自觉的意识去履行各自的权利与义务，正因为如此，在水族村寨较少见到个体付诸权利的行为，而多见个体履行义务的活动。水族聚居村寨多为木结构房屋，容易遭火灾，一旦村内某家不幸被大火烧毁，不幸者有权利向“忌油圈”成员寻求帮助，同时“忌油圈”成员也有义务帮助其不幸的成员。而实际情况是“忌油圈”成员主动提供帮助，有空闲房屋的提供住宿，其余成员提供力所能及的生活物质帮助渡过难关，在以后新建房屋的过程中，有钱的成员无偿借钱帮助，成员们还大量提供劳动力帮助建新房。当然这种情况下血缘关系的帮助只是一个方面，不幸者还可以通过婚姻关系形成的关系网寻求更多的帮助。
“忌油圈”相关活动组织也是靠自觉，没有专门组织原则和相关的文字规定，即是某些活动较大的场面需要负责人，这时请的负责人也是临时的。如办丧事时，需要一个人负责统管相关事务（当地用汉语称为“总管”），即负责具体落实接待客人、卖菜、做饭等相关事项，这时请的人也是根据主人的自愿，所以每个丧事所请的总管可能都不一样。主人家为了保证丧事办得顺利，请总管时会以日常生活中形成的判断标准去衡量，如所请总管是否具有号召力、处事能力是否很强、平时的人缘是否很好等。当然，总管人选也不限于“忌油圈”内，在首先考虑“忌油圈”内后，“忌油圈”外的人也可以担任。
因为“忌油圈”成员间经常往来，父系血缘关系很明确，所以他们之间在日常生活中，在所有或大多数成员之间相互交谈或指某个人时使用亲族称呼［4］，而少直呼其名。各“忌油圈”没有专门的名称，也没有公共的财产。
水族聚居区多数自然村寨内都有两个“忌油圈”，大的村寨可能有3个或以上的“忌油圈”，即使只有20来户的自然村寨，也有两个“忌油圈”。如三洞乡水根自然村（也是一个行政村）有三个“忌油圈”，70户的板鸟寨有两个“忌油圈”，三洞乡湾寨只有20多户，也有两个“忌油圈”。据说湾寨以前是一个“忌油圈”，后因办丧事时需全寨忌油，招待客人的餐具和帮忙的人只能从旁边村寨借和请，很不方便，于是就分成了两个“忌油圈”。一个“忌油圈”内忌油时，不忌油的就可以帮忙招待客人，拿出家具帮忙办好丧事。这是村寨血缘组织内部分离的实例。
结语
端节家庭内的祭祖，主持者多为家庭内男性长辈，参与者为家庭成员。家庭内祭祖，除了怀念、敬奉已逝的近几代祖先外，家庭成员还希望得到这些亲近祖先的保佑。家庭是社会的基本组织单位，家庭内祭祖是一种强化家庭成员与去逝祖先血缘联系的手段。
端节“游端”祭祖仪式，参与者超越了每个家庭，是多个家庭男性代表的组合，这时敬奉的祖先则是这些家庭共同的有血缘关系的祖先群体。这些家庭成员就构成了高于单个家庭的血缘组织——“忌油圈”。游端祭祖仪式是强化高于家庭之上的更大范围的血缘群体的认同与整合。“忌油圈”成员的血缘认同除了端节游端仪式的强化外，在日常生活中还通过吊丧期间的全体成员忌油（即忌食荤菜）或相互帮助来加强成员之间的联系与合作。
端节游端祭祖仪式显示，“作为限定性的、有边界范围的社会关系组合形式的结构框架。”［5］通过端节家内祭祖、家户的游端，我们可以看出端节的这两个仪式在强调父系继嗣、明确“忌油圈”边界、增强成员的认同和团结等方面都有积极的作用。游端还让其成员知道寨内哪些家的老人去世时需要忌油，而另一些则只是去帮忙，不需忌油。仪式中的交杯酒，则象征着血缘群体的团结一致，各成员的权利与义务相等。
注释：
①本文为作者的硕士论文《水族的端节仪式与社会组织》的部分内容。田野调查和论文写作得到西南民族大学张建世教授、杨正文教授两位导师的精心指导。调查期间还得到三洞中学全体师生的大力支持，在地方文献收集方面得到三都县民宗局全体员工以及县教育局梁月林老师、县人大主任李子详老师等多方帮助，在此一并表示感谢。
②祭祖的时间是从亥日的前一天傍晚开始，即戌日的晚饭开始，到次日赛马开道前。祭祖供品都要忌油，但鱼不忌。水族群众的解释是远祖住的地方吃鱼像吃素菜一样平常，供鱼就是怀念祖先的故乡，故端节的第一晚和第二天早上，都要摆素食（包括鱼）作为供品祭祀祖先。
参考文献：
［1］夏建中文化人类学理论学派——文化研究的历史［M］北京：中国人民大学出版社，2003：319
［2］三都水族自治县志编纂委员会编三都水族自治县志［Z］贵阳：贵州人民出版社，1992：167
［3］潘朝霖，韦宗林主编中国水族文化研究［M］贵阳：贵州人民出版社，2004：533-534
［4］麻国庆家与中国社会结构［M］北京：文物出版社，1999：74
［5］彭兆荣人类学仪式理论的知识谱系［J］民俗研究，2003（2）
本文出自《西南民族大学学报》2008年第1期 授权发布 |
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